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조기는 예로부터 기운을 북돋아주는 영양가 높은 생선으로 알려져 있는데요. 이 조기를 통보리에 넣어 서늘한 장소에서 서너 달 동안 숙성시키면 독특한 맛과 향을 가진 굴비가 됩니다. 특히 숙성된 보리굴비는 비린내가 날 수 있어 녹차물에 밥을 말아 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
최근 최화정 님이 여름 별미로 소개한 마루 보리굴비를 보고 먹고 싶어서, 마루 보리굴비의 기본 정보와 가격, 그리고 택배 주문 방법에 대해 알아보겠습니다.
마루 보리굴비 정보
- 위치 : 광주 광산구 월계로 893-9 1층
- 전화번호 : 062-971-4424
- 상호 : 마루, 일요일 휴무
- 영업시간 : 오전 10시 ~ 오후 10시
광주 마루는 보리굴비로 유명한 한정식 전문점으로, 직접 수작업으로 보리굴비를 만들어 제공하고 있습니다.
특히 마루의 보리굴비는 일반적으로 사용되는 녹차 대신 말차와 함께 제공되는 점이 독특한데요. 말차는 비타민 C가 풍부하여 머리를 맑게 하고, 숙취 해소와 항암 효과까지 있다고 알려져 있습니다.
보리굴비는 숯불에 구워 불맛을 더해주며, 이 과정을 통해 바삭하면서도 속은 촉촉한 식감을 유지하여 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
매장에서 굴비정식과 함께 다양한 반찬들을 즐길 수 있습니다. 매장에서는 굴비정식이 25,000원, 굴비 비빔밥이 15,000원, 계절탕이 20,000원 등 주요 메뉴를 판매 중입니다.
최화정 마루 보리굴비 가격 및 주문방법
보리굴비를 주문하면 녹차와 개별 된 보리굴비가 오기 때문에 매우 간편하고 맛있게 먹을 수 있다고 합니다.
수작업으로 작업하여 배송하기 때문에 미리 주문하셔야 합니다.
전화 주문 또는 톡으로 주문 가능합니다
전화번호 : 062) 971-4424
구성품은 보리굴비 10마리, 고추장, 말차물 등이 포함되어 있습니다.
가격은 180,000원이며, 택배비가 포함되어 있습니다
단, 가격은 변동될 수 있으므로 사전에 전화로 확인해 보시는 것을 권장합니다. 숯불에 구워진 보리굴비는 개별 포장되어 있으며(총 10마리), 고추장과 얼려진 상태의 말차물이 함께 제공됩니다.
보리굴비는 전자레인지에 살짝 데워서 고추장에 찍어 먹거나, 말차물에 찬밥을 말아 보리굴비를 얹어 먹으면 좋습니다. 보리굴비는 살이 잘 발라지도록 포장되어 있어 편리하게 드실 수 있습니다."
보리굴비??
보리굴비는 전라남도 영광에서 유명한 전통 향토 음식입니다.
보리와 굴비가 만나 탄생한 이 특별한 음식은 그 맛과 건강 효과로 많은 사람들의 사랑을 받고 있죠.
특징
담백하고 고소한 맛
보리굴비는 보리와 굴비의 맛이 절묘하게 어우러져 담백하면서도 고소한 맛이 특징입니다. 보리의 구수한 맛과 굴비의 담백함이 조화를 이루어 입안 가득 퍼지는 풍미가 일품입니다.
다양한 요리로 즐기기
보리굴비는 단순히 구워 먹는 것 외에도 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.
보리굴비 볶음밥, 보리굴비 조림, 보리굴비 구이 등 다양한 레시피로 보리굴비의 맛을 즐길 수 있죠.
건강한 영양 성분
보리와 굴비는 모두 건강에 좋은 식재료입니다.
보리에는 식이섬유와 비타민, 미네랄이 풍부하고, 굴비에는 단백질과 오메가 3 지방산이 풍부합니다.
이렇게 건강한 재료들이 만나 보리굴비는 영양가 높은 건강식이 되는 것이죠.
정성스러운 제조 과정
보리굴비는 전통적인 방식으로 정성스럽게 만들어집니다.
보리를 삶고 굴비를 염장하는 등 오랜 시간 동안 전통 기술로 제조되어 그 맛과 품질이 뛰어납니다.
이처럼 보리굴비는 맛, 영양, 전통이 어우러진 최고의 향토 음식입니다. 한번 맛보시면 그 매력에 푹 빠지실 거예요!
보리굴비 효능
1. 원기 및 피로 해소: 양질의 단백질이 풍부하여 몸이 쇠약할 때나 피로 해소에 도움을 줍니다.
2. 야맹증 예방: 비타민 A가 풍부하여 야맹증 예방에 좋습니다.
3. 위장 보호: 따뜻한 성질을 가지고 있어 속을 편하게 해 주며, 소화가 잘 됩니다.
4. 장 건강 증진: 칼슘, 인, 무기질이 풍부하며, 나이아신 성분이 장을 튼튼하게 하고 염증을 제거하는 데 도움을 줍니다.
5. 성장 및 발달 지원: 단백질, 칼슘, 철분이 풍부하여 어린이와 청소년의 발달에 도움을 줍니다.
6. 다이어트에 적합: 칼로리가 낮고 지방이 적어 체중 감량 식단에 적합합니다.
7. 혈액순환 개선: 혈액순환을 도와주며 면역력을 높여줍니다.
8. 심혈관 건강 증진: 불포화지방산과 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 도움이 됩니다.
더운 여름철, 에너지가 많이 소모되는 시기에 풍부한 단백질을 함유한 보리굴비와 폴리페놀과 카테킨 등 강력한 항산화 물질이 들어있는 말차물을 함께 섭취하면, 무더운 여름을 건강하게 이겨낼 수 있을 것입니다. 도움이 되시길 바랍니다.
굴비, 조기, 부새, 보리굴비 비교
영광 법성포 굴비의 특징과 다른 종류의 굴비에 대해 설명드리겠습니다.
영광 법성포 굴비는 참조기를 사용하여 만드는 것이 특징입니다. 참조기는 산란기에 최적의 산란장소를 찾아 모여드는 어종으로, 이 시기에 잡은 참조기가 가장 맛이 좋습니다.
또한 법성포 지역은 해풍이 좋고 천일염 생산지로 유명해, 이러한 자연환경이 영광 법성포 굴비의 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 다른 종류의 굴비로는 조기 굴비, 부새 굴비, 보리 굴비가 있습니다.
조기 굴비는 일반적인 방식으로 소금물에 담그고 말리는 것이 특징이며, 보리 굴비는 조기를 천일염에 장기간 염장한 뒤 보리 사이에 보관하여 수분이 스며들어 쫀득하고 비린내가 적은 것이 특징입니다.
부새 굴비는 조기와 비슷한 품종으로, 조기보다 크기가 조금 큰 편입니다. 좋은 굴비의 특징은 비늘이 촘촘하고 눈이 선명한 검은빛을 띤다는 것입니다.